Pastinaca parsnips semi per orto

 3,00

La pastinaca (Pastinaca sativa), una pianta appartenente alla famiglia delle Ombrellifere, caratterizzata da un fusto erbaceo simile a quello del prezzemolo, suo stretto parente, e da una radice edibile a fittone di colore bianco-crema, carnosa e dal sapore leggermente acidulo (a crudo) che diventa dolciastro una volta cotta.

Una bustina di semi dell’ultimo raccolto (2018)

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Descrizione

pastinaca verdura sana bio

Pastinaca Bio

La pastinaca, durante il Medioevo e il Rinascimento,era nota come ‘cibo dei poveri’ e tra i mille usi, presso le popolazione europee, era molto ricorrente ridurla in purea per farne pappa per neonati.

Oggi, nonostante il suo gusto rustico, dolce e genuino e la facilità di coltivazione, la pastinaca non è facilmente reperibile nei nostri supermercati,  nonostante si presti alla preparazione di tantissimi piatti gustosi e sia una fonte preziosissima di vitamine, fibre e sali minerali.

Le sono attribuite notevoli proprietà digestive, diuretiche ed remineralizzanti, tanto che il suo consumo è consigliato alle persone anziane o convalescenti.

Fonte eccellente di fibre, vitamina C, potassio e magnesio, il valore nutrizionale della pastinaca è assimilabile a quello della patata, sebbene sia più ricca di fibre e presenti solo il 50% delle calorie mediamente contenute in una patata.

La pastinaca può essere cotta in molti modi: bollita, al forno, saltata in padella, al vapore, fritta .

 

Informazioni aggiuntive

Peso 5 g
Dimensioni 4 × 2 × 2 cm

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